Le restaurant est fermé jusqu'au jeudi 11 juin inclus. Réouverture vendredi 12 juin
Merci de votre compréhension
le gastronome, une cuisine colorée et savoureuse
- Dans ce restaurant de Bazas, vous découvrirez une cuisine fusionnant spécialités du Sud-Ouest et saveurs méditerranéennes. Une cuisine de goût, sincère et généreuse aux plats créatifs et authentiques. Une cuisine saine et équilibrée.
- D’ici ou d’ailleurs, les produits sont sélectionnés pour leur qualité et leur saisonnalité. Le chef a à coeur de travailler avec les producteurs et éleveurs de la région.
- Assiettes colorées, produits frais, saveurs habilement mêlées et service soigné : tous les ingrédients sont réunis pour que vous passiez un agréable moment. Laissez vous transporter par nos créations savoureuses et originales !
Restaurant à Bazas
Bienvenue au Gastronome, situé au cœur de Bazas, où la tradition culinaire rencontre les saveurs d’aujourd’hui. Notre restaurant s’est installé dans une bâtisse du 16e siècle : la Maison de l’Astronome, un lieu atypique avec une vue imprenable sur la Cathédrale de Bazas.
En salle, sous les arcades ou en terrasse, nous vous accueillons à chaque saison pour un moment mêlant convivialité et plaisir gustatif.
Le Gastronome vous invite à vivre une délicieuse aventure !
La cuisine
Rémy maîtrise à merveille les associations de saveurs, les mélanges d’épices et propose une cuisine fusion entre les spécialités du Sud-Ouest, celles du Pays-Basque et les saveurs méditerranéennes !
Une cuisine qui en met plein la vue et qui réveille le palais ! Un vrai délice.
Vous retrouverez à la carte, les produits de notre région comme le bœuf de race Bazadaise, le foie gras de canard, la truite du ciron, l’agneau des Pyrénées, ainsi que les spécialités du chef aux saveurs méditerranéennes : houmous, caviar d’aubergines, et nos plats végétariens aux légumes de saison, sans oublier l’incontournable mouhalabieh, le flan libanais à la fleur d’oranger
La formule du midi
hors dimanche et jours feries
FORMULES Entrée & plat / Plat & dessert = 22€
MENU Entrée, plat & dessert = 25€
Beignets de Fleurs de courgettes, espuma de yaourt à la grecque au citron et menthe fraiche
Panna cotta à la féta et zaatar, salsa de légumes, origan, menthe fraiche et graines torréfiées
Poivrons piquillos farcis au thon, ricotta, citron et herbes fraiches
entrées
Tagliata de canard, salade croquante, grenailles rôties, pécorino, crème de balsamique truffée et origan
Tartare de saumon, coulis mangue-balsamique blanc, crème d’avocat au piment d’espelette
Burrata crémeuse et salade à la Libanaise (mâche, tomate, concombre, radis, menthe fraiche, sumac) huile d’herbes fraiches
Pavé de Boeuf grillé, jus de veau à l’ail noir et truffe, grenailles rôties et champignons Supp 5€
PLATS
Panna cotta à la vanille et compotée de fraises et menthe fraiche
Moelleux choco noisette à la fève tonka
Flan libanais à la fleur d’oranger et éclats de pistache
DESSERTS
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Agenda
La ville de Bazas et ses commerçants organisent tout au long de l’année de nombreux évènements : foires, rassemblements et spectacles. Bazadais promeneurs et touristes se retrouvent pour profiter de ces évènements.
Le Gastronome, restaurant à Bazas, vous accueille pour toutes ces occasions. Pensez à réserver !
